Кексы шоколадные с повидлом

Описание

Вкусно, быстро, просто. Тесто для кексов готовится без миксера. 40 мин- и у вас замечательные, нежные шоколадные кексы.

Ингредиенты

Мука пшеничная

135 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сода

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Белок яичный

0.5 шт
Кефир

100 мл
Сахар

50 г
Масло сливочное

50 г
Шоколад темный

50 г
Молоко

4 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Масло сливочное

40 г
Повидло

7 ч. л.

Приготовление

Тесто готовится очень быстро- минут 7. Поэтому духовку заранее разогрейте до 190 град. Муку просеять в миску. Смешать с какао, содой и разрыхлителем.

В другой миске смешайте: сахар, кефир, яйцо и белок, растопленное масло и растопленный шоколад (в микроволновке или на паровой бане). Все просто хорошо размешать ложкой до однородной массы.

Затем к жидкой массе добавить мучную смесь. Хорошо размешать ложкой. Тесто получится густое.

Выложить 1 ст. л. теста в формочку, сверху 1 ч. л. повидла и затем еще 1 ст. теста. Формочки заполнять на 2/3 высоты.

Выпекать кексы до готовности при темп. 190град примерно 20 мин. Ориентируйтесь на свою духовку!

Когда кексы будут готовы, сделать глазурь. В молоко добавить сахар. Поставить на огонь и варить до растворения сахара. Снять с огня, добавить какао (просеять его заранее). Хорошо размешать и добавить масло (из холодильника). Очень хорошо все размешать и поставить на небольшой огонь. Варить до загустения, все время хорошо размешивая. Примерно 5 мин.