Апельсиново-медовый кекс с шоколадной глазурью

Описание

Ароматный кекс с ярко-выраженным апельсиновым вкусом, нежной и влажной структурой, покрытый шоколадной глазурью — это очень вкусно!

Ингредиенты

Масло сливочное

250 г
Сахар

150 г
Мед

3 ст. л.
Сок апельсиновый

125 мл
Молоко

125 мл
Цедра апельсина

1 ст. л.
Ваниль

1 г
Мука пшеничная

400 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Шоколад темный

100 г
Сливки

50 мл
Соль
Яйцо куриное

4 шт

Приготовление

Выдавить апельсиновый сок. Подготовить молоко и цедру.

Масло взбить с сахаром и ванилью добела, не переставая взбивать, ввести по одному яйца.

Добавить цедру и мед, взбить.

Не переставая взбивать, на 1-й скорости миксера ввести молоко и сок.

В два приема ввести муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, взбивая на 1-й скорости миксера.

Получается гладкое и кремообразное тесто.

Форму для кексов щедро смазать МАРГАРИНОМ, присыпать мукой и заполнить на 3/4 тестом.

Так как у меня небольшая форма, вышло еще 6 порционных кексов.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке приблизительно 30 минут. Проверить лучинкой. Достать из духовки и сразу же обернуть форму мокрым полотенцем, чтобы кекс легко вышел из нее. Дать полностью остыть.

Нагреть сливки до 90"С и растопить в них нарезанный шоколад. Поместить кекс на решетку и покрыть шоколадной глазурью.

Я украсила кекс пчелками из марципана, который окрасила в желтый цвет шафраном (у меня порошок (на кончике ножа), который я развела в чуточке апельсинового ликера. Полоски, глазки и ротик - из растопленного шоколада, крылышки - из лепестков миндаля. Точно так же украсить и порционные кексы.