Описание
В советское время коврижка была очень популярна. Она легко готовится, используются самые простые продукты. В то небогатое время коврижка была палочкой-выручалочкой на все случаи жизни. Но сейчас другое время. Выбор продуктов такой, что нам и не снилось раньше. Поэтому даже обычную коврижку можно сделать королевой стола. Лимонно-ванильный аромат, кусочки фиников и хрустящие грецкие орехи, миндальная помадка - все это вместе настолько вкусно, что невозможно удовлетвориться одним кусочком! Тем более рецепт актуален, что коврижка постная. Но такая вкусная! Заходите, угоститесь!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сахар
200 г
-
Лимон
1 шт
-
Куркума
1 ч. л.
-
Орехи грецкие
150 г
-
Финик
1 горстк.
-
Масло растительное
0.66 стакан
-
Чай черный
1.5 стакан
-
Ванильная эссенция
1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Миндаль
100 г
-
Сахарная пудра
100 г
-
Вода
2 ст. л.
Приготовление
Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить цедру, снятую с лимона, куркуму и сахар.
Сахар предпочтительно использовать коричневый для придания дополнительной карамельной нотки вкусу. У меня сахар тм "Мистраль".
Сделать две лунки. В одну вылить сок половины лимона, ванильный экстракт. В другую - растительное масло. Сверху вылить остывший чай.
Тесто хорошо помешать, добавить крупно нарезанные финики и истолченные грецкие орехи.
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 45 минут.
Теперь приготовим миндальную помадку. Для этого сахар измельчаем в пудру.
Миндаль также попытаемся превратить в муку.
Смешать миндальную муку с сахарной пудрой, добавить немного воды с оставшимся лимонным соком. Растереть до гладкости.
Немного остывший пирог помазать помадкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.