Вафли картофельные

Описание

Вспомнился рецепт, как нельзя кстати, который был актуален в лихие 90-е, когда в холодильнике были только майонез и маргарин, а выживать большинству из нас помогал урожай с собственного огорода, благо, что картофель в те годы был урожайным. Из выпечки преобладали пироги и печенье из моркови и т. д. Вот и вафельки картофельные были актуальны. Но с майонезом "Махеевъ" они еще вкусней.

Ингредиенты

Майонез

2 ст. л.
Картофель

500 г
Яйцо куриное

2 шт
Маргарин

90 г
Сахар

5 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.

Приготовление

Половину пачки (90 г.) маргарина растопить.

Растереть с маргарином 5 ст. л. сахара.

Разбить два яйца.

Добавить 1 ч. л. разрыхлителя теста.

Все перемешать.

Добавить 2 ст. л. майонеза "Махеевъ" и перемешать.

Наверно было бы лучше картофель отварить и сразу растолочь в пюре, но у меня был уже остывший картофель. Картофель натереть на мелкой терке. Добавить его к массе, добавить 1 ст. л. муки и тщательно перемешать. Тесто готово, начинаем выпекать.