Описание
Вкусно, полезно. Неожиданное сочетание с творогом смягчает терпкий вкус баклажанов, делая его тонким и ненавязчивым, что особенно ценно для тех, кто не очень любит баклажаны. Попробуем?
Ингредиенты
-
Баклажан
500 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Творог
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Укроп
1 пуч.
-
Мука пшеничная
150 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
100 г
-
Перец черный
Приготовление
Приготовим баклажаны и чеснок, порежем укроп. Эстеты могут снять с баклажанов корку, я не снимала, вид она не портит, а лёгкая терпкость меня не пугает.
Баклажаны порежем, чтобы облегчить жизнь блендеру и вместе с чесноком и укропом сложим в чашу для последующего измельчения блендером.
Измельчаем блендером. Можно измельчить в комбайне или в мясорубке. Не принципиально.
Добавляем творог, сметану, приправы, яйцо, разрыхлитель...
... и муку. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая тесто для оладьев.
Наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем ложкой наши оладьи, накрываем крышкой и жарим до румяной корочки на небольшом огне. Если оладьи не очень хорошо переворачиваются - добавьте в тесто немного муки. Переворачиваем и дожариваем без крышки.
Подаём с овощами, сметаной или любыми соусами сразу же! Кстати, в холодном виде имеют совершенно другой вкус и становятся более плотными. Но тут уж на любителя!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.