Описание
Вкусно, изысканно, не требует больших усилий для получения эффектного результата. Прекрасно подходит для романтического ужина. Или как гастрономический подарок близким. Рецепт из журнала "Лиза".
Ингредиенты
-
Форель
400 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Базилик
1 пуч.
-
Лимон
1 шт
-
Чипсы
50 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Специи
Приготовление
Сразу приготовьте то, что вам пригодится - это значительно ускорит приготовление нашего блюда.
Начнём с рыбы. Всё остальное делается быстро и наша рыбка должна успеть просолиться. Рыбу очистить, вымыть и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу. Обратите внимание, что головы рыбу не лишаем. Наша рыбка должна сохранить целостность формы. Несколько мини-советов по чистке: - перед тем как чистить рыбу, натрите её крупной солью - она не будет выскальзывать из рук. - если чешуя плохо отстаёт, рыбку нужно опустить на пару минут в очень горячую воду.
Чеснок очистить и мелко порубить. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко их нарезать. С половины лимона снять цедру.
Несколько чипсов оставить для украшения готового блюда, а остальные выложить в миску и раздавить пестиком. Если вы принципиально не употребляете чипсы, их можно заменить на свежие сухарики, пожаренные на сливочном масле.
Смешать с чесноком, базиликом и лимонной цедрой.
Сюда же добавить сметану и желток. Немного посолить.
Всё хорошо перемешать.
Смесь выложить на рыбу и равномерно распределить. Смесь распределяется легко, можно помогать пальцами, рыбка прекрасно ей облепливается.
Выложить нашу рыбку в "рукав" для запекания, завязать концы и сверху проколоть несколько отверстий для выхода пара.
Духовку нагреть до 200 градусов. Рыбу в "рукаве" положить на противень и запекать 15-20 минут.
Рыбу выложить на блюдо или порционные тарелки, украсить овощами, кусочками лимона, чипсами и листиками мяты. Приятного аппетита вам и вашей семье.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.