Капуста пикантная с овощами

Описание

Наверное, самые популярные овощи капуста и огурцы. Я решила соединить их в этом, очень вкусном и простом в приготовление, салате. Но при осеннем изобилие овощей хочется добавить красок! Вот что у меня получилось. Я надеюсь, Вам понравится!

Ингредиенты

Капуста белокочанная

300 г
Огурец маринованный

6 шт
Морковь

1 шт
Яблоко

1 шт
Перец сладкий красный

2 шт
Перец чили

0.5 шт
Баклажан

2 шт
Соль
Сахар

Приготовление

Нашинковать капусту, заправить солью и сахаром, слегка перетереть. Даём настояться.

Тем временем займёмся баклажанами. Помыть, нарезать брусочками среднего размера. Опустить в кипящую воду и варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, слегка присолить (чуть-чуть).

Нарезать очищенное яблоко такими же брусочками. Морковь натереть на тёрке соломкой. Перцы очистить, нарезать соломкой. Огурчики нарезать колечками. Острый перец мелко порубить, количество берите по своему вкусу.

Из банки с огурчиками сцедить через сито маринад. Огурчики Хрустящие ТМ 6 СОТОК идут в банке объёмом 720 мл. Вот его мне хватило на две мои баночки по 680 мл.

В подготовленные баночки укладываем капусту, которая уже впитала в себя соль и сахар, затем морковь, баклажаны. Каждый слой слегка приминаем ложкой. Затем плотно укладываем яблочные брусочки, болгарский и острый перцы. А сверху, что бы они поделились своим вкусом, колечки огурчиков.

Маринадом из-под огурчиков заливаем капустку с овощами, отправляем в холодильник на сутки, можно и на двое.

Достаем баночку из закромов Родины (холодильника) сцеживаем, выкладываем аккуратно в салатник. Капуста с овощами пропитались вкуснейшим маринадом из-под огурчиков, огурчики поделились своим пикантным вкусом!