Описание
Овощное соте представлено на сайте во многих вариациях, я привыкла делать по-своему, существенное отличие в моем рецепте- несколько иной принцип приготовления и использование домашнего кетчупа вместо помидоров, если у вас таковой имеется, то рекомендую попробовать.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Кетчуп
5 ст. л.
-
Сахар
-
Масло растительное
-
Зелень
-
Соль
Приготовление
Баклажан нарезать тонкими кружками, посолить и оставить минут на 20 примерно.
Слить выделившуюся жидкость от баклажанов, запанировать каждое колечко в муке.
И обжарить с двух сторон до полуготовности.
Выложить баклажаны на тарелку, а в сковороду выложить лук, нарезанный кубиками, морковь, натертую на крупной терке и чеснок, нарезанный пластинками.
Пока готовится пережарка, часть подостывших баклажанов нарезать крупно ( таковая формирует вкус), и небольшую часть нарезать мелко (формирует консистенцию соте).
В почти готовую пережарку добавить домашний кетчуп.
И следом добавить соевый соус.
Выложить в сковороду нарезанные баклажаны, перемешать, по желанию добавить щепотку сахара, потомить несколько минут на медленном огне.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.