Печеная паприка, фаршированная авокадо с морепродуктами

Описание

Очень вкусное и легкое блюдо! Мне безумно понравилось. Каперсы и зелень придают неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

Паприка сладкая

3 шт
Креветки

200 г
Кальмар

50 г
Моцарелла

125 г
Авокадо

1 шт
Каперсы

2 ст. л.
Орехи грецкие

20 г
Орегано
Эстрагон
Базилик
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

Приготовление

1. Паприку помыть, разрезать пополам, очистить от семян, а хвостик оставим для красоты. Половинки выложить разрезом вверх на противень и выпечь в течении 20 мин при 200 г

2. Пока печется перец, приготовим начинку. Для этого разморозим креветки. Отдельно отварим хвостики кальмаров,т.е. бросим их в кипящую воду и после закипания поварим 1 мин. (первый раз попались кальмары с хвостиками, но можно и без хвостов:)). Морепродукты разрежем пополам. На фото еще целые пока.

3. Раскалить сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. Всыпать морепродукты и обжарить в течении 1 мин.

4. Теперь порежем кубиками сыр и авокадо.

5. Приготовим зелень (порежем ее), измельченные грецкие орехи, каперсы.

6. Смешаем авокадо, сыр, морепродукты, орехи, каперсы и зелень. Добавим 1-2 ст.л. оливкового масла. Аккуратно перемешаем и начинка для перчиков готова!