На водяной бане растопить шоколад. В миске растереть яйца с сахаром, добавить сметану, гашеную уксусом соду, растопленный шоколад. Размешать. Добавить муку. Выложить тесто в форму (дно застелить пергаментом для выпечки).

Выпекать 20-30 минут при температуре 180 град. Готовому бисквиту дать остыть (прямо в форме) и разрезать на две части. Корж получается плотненьким и пористым - его легко сформовать в торт, так как он не рассыпается, и на вкус он очень нежный.

Коржи можно пропитать (сиропом или алкоголем), но у меня на это времени не хватало... Поэтому я просто промазала их сметанным кремом (взбить 2 стак. жирной сметаны + 5ст.л. сахарной пудры). Много раз делала без крема, а просто с вареньем - и так тортик уходил "на ура" :)

А начинку сделала из грушевого варенья (у меня варенье дольками).

Сверху полила шоколадной глазурью ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/55348/ ) и посыпала миндальными хлопьями. В оригинале торт был без шоколада с масляным кремом и начинкой из орехов, но мне это показалось скучным :)