Печеный картофель под икорным соусом

Описание

Ингредиенты для приготовления этого блюда достаточно простые и могут легко заменяться при желании. Все дело в соусе... ))

Ингредиенты

Картофель

1 кг
Рыба

0.7 кг
Капуста цветная

0.7 кг
Лук репчатый

2 шт
Яйцо куриное

4 шт
Икра красная

150 г
Сметана

200 г
Майонез

2 ст. л.
Сливки

170 г
Сыр плавленый

1 шт
Масло сливочное

50 г
Укроп
Сок лимонный
Перец красный жгучий

Приготовление

1. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для запекания в духовке. Предварительно отварить цветную капусту в подсоленной воде до полуготовности (можно также приготовить ее в кляре), затем в этом же бульоне до полуготовности отварить картофель.

2. Рыбу немного обжарить с обеих сторон на сливочном масле (или оливковом), добавив специй.

3. Все составляющие выкладываем на противень и запекаем в духовом шкафу до румяной корочки (картофель, цветная капуста, рыба). Также добавляем нарезанный кольцами лук, сливочное масло (или оливковое) и немного сметаны.

4. Готовим соус.

5. Смешиваем сметану, майонез и сливки. Затем добавляем сливочное масло и плавленый сырок. Увариваем на небольшом огне до загустения, все время помешивая. Затем добавляем молотый красный перец и сок лимона. Когда соус уже почти готов, добавляем мелко нарезанный укроп и красную икру, еще немного подогреваем на слабом огне, не давая закипеть.