Описание
Захотелось бисквитного рулетика, вот и приготовила.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Крахмал картофельный
1 ч. л.
-
Джем
300 г
-
Сахарная пудра
3 ст. л.
-
Вода
150 мл
Приготовление
Белки отделить от желтков. В желтки положить 3/4 сахара от общего количества и взбить. Отдельно взбить белки до увеличения их в объеме в 4-5 раз, в конце добавить оставшийся сахар.
1/3 часть взбитых белков соединить с желтками, добавить муку и перемешать.
Потом добавить остальную часть белков и опять тихонько перемешать.
Тесто готово.
Вылить тесто на застеленный пергаментом и смазанный маслом или маргарином противень, разровнять. Это надо делать быстро. Поставить в духовку и выпекать при 180*С (это в моей духовке) 20-25мин.
Тесто должно быть золотистого цвета и иметь пружинистую поверхность.
Затем приготовить сироп из 3 ст. л. сахара и 150 мл воды.
Остывший бисквит увлажнить сиропом. В такой сироп можно добавлять разного вкуса эссенции 2-3 капли (если кому хочется).
Затем выкладываем джем на бисквит
И разравниваем его по всей поверхности.
Сворачиваем бисквитное тесто в рулет. Если по краям образуются трещинки, не пугайтесь.
Рулет можно оставить в таком виде, как он есть, а можно порезать на кусочки.
Посыпать сахарной пудрой. Если кусочки, то это выглядит так.
Если рулет, то так.
Рулет с джемом готов, угощайтесь!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.