Шоколадный кекс с начинкой из сыра

Описание

Этот кекс очень понравится любителям шоколада. Насыщенный шоколадный вкус воздушного теста с нежной прослойкой сливочного сыра, просто тает во рту. Нет ничего приятнее скушать пару кусочков этого кекса с чашечкой ароматного кофе.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахар коричневый

1 стакан
Какао-порошок

4 ст. л.
Разрыхлитель теста

2.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Вода

1 стакан
Масло растительное

80 мл
Сыр сливочный

150 г
Сахар

2 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Ванилин
Шоколад белый

30 г
Сметана

2 ч. л.
Масло сливочное

2 ч. л.

Приготовление

Муку, сахар, соль и разрыхлитель перемешать.

В сухую смесь поочередно, небольшими порциями, ввести воду и растительное масло.

Для начинки сыр (комнатной температуры) немного взбить с сахаром, добавить яйцо и взбить в легкий крем. Сыр можно использовать любой сливочный от 30% жирности (Филадельфия, маскарпоне, Альметте…)

Тесто выложить в форму с дыркой внутри

Аккуратно, чайной ложкой выложить по окружности в центре начинку. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов 30-40 минут.

Охладить в форме, аккуратно выложить, дать полностью остыть и покрыть глазурью. Для глазури смешать все ингредиенты и на водяной бане, при постоянном помешивании, довести до однородной массы.

Комментарии и отзывы