Мои кружевные блины

Описание

Очень нежные блины, дрожжевые.

Ингредиенты

Молоко

0.5 л
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

1 упаковка
Мука пшеничная
Масло сливочное

100 г
Сметана

4 ст. л.
Вода

2 стакан

Приготовление

В подогретое молоко положить дрожжи, размешать, добавить соль, сахар, яйца. Хорошо все перемешав, всыпать муку, чтобы получилось тесто как на оладьи. Кастрюлю с тестом прикрыть полотенцем и поставить в тепло для подъема.

Когда тесто поднялось, включить чайник.

Тесто, стараясь не трясти, чтобы не опало, поставить на полотенце и приготовить деревянную ложку с длинной ручкой.

Тесто заварить кипятком (1,5-2 стакана), делать это нужно быстро, кипяток влить одной порцией, сразу быстро перемешать. Если тесто получилось густовато - не беда, добавьте немного теплой воды до нужной густоты. Ни в коем случае не добавляйте еще раз кипяток - тесто испортится, перевариться. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Можно начинать печь блины обычным способом, смазывая сковородку растительным маслом.

Приготовить помазку: растопить сливочное масло, добавить сметану и сахар по вкусу.

Хорошо взбить вилкой или венчиком до кремообразного состояния.

Каждый испеченный блинчик смазывать 1-2 чайными ложками помазки и складывать один на другой стопочкой.

Блинчики после выпечки получаются в мелкую дырочку, как кружево. Хорошо пропитываются помазкой. Готовую стопочку блинчиков можно поставить в духовку на 5-10 минут. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы