Ароматный хлеб с пармезаном

Описание

Дорогие поварята! Предлагаю испечь хлеб по принципу всем известного "обезьяньего хлеба", но в моей интерпретации. Вкусное картофельное тесто, ароматные южные травы, чесночный соус, сыр - заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Вода

6 ст. л.
Дрожжи

7 г
Сахар

1 ч. л.
Мука пшеничная

400 г
Картофель

200 г
Масло сливочное

100 г
Пармезан

80 г
Соль

1 ч. л.
Оливки зеленые

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Сливки

80 мл
Кефир

100 мл
Тимьян

4 веточ.
Розмарин

4 веточ.
Чеснок

3 зуб.

Приготовление

Картофель отварить и растолочь в пюре (я использовала готовое, оставшееся от вчерашнего обеда), добавить яйцо, соль.

В теплой воде растворить дрожжи с ложечкой сахара и муки. Дождаться, пока образуется шапочка. Оливки нарезать небольшими кусочками. Масло растопить.

К картошке с яйцом добавить подошедшие дрожжи, сливки с кефиром (можно использовать только молоко), соль, две ложки растопленного масла, оливки. Размешать.

Добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не нужно забивать тесто мукой, оно должно остаться чуть липковатым. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Тимьян и розмарин вместе с чесноком мелко порубить ножом.

В оставшееся растопленное масло добавить порубленный чеснок и травки.

Из теста сделать шарики размером с крупный грецкий орех. Тесто будет немного липнуть к рукам, поэтому руки периодически опускаем в муку.

Форму для кекса смазать маслом. Каждый шарик с помощью чайной ложки окунуть в масляно-чесночную смесь, а потом обвалять в сыре.

Шарики укладывать в форму по кругу почти впритык друг к другу.

Продолжать в том же духе вторым слоем, пока не закончатся шарики. Если останется масло, вылить его сверху на шарики.

Форму поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. Готовый хлеб остудить в форме, затем осторожно вынуть, пройдясь ножом вдоль стенок формы.

Красивый, вкусный хлеб на столе, это ли не повод собраться всей семьей? Впрочем, никого собирать не придется, домочадцы сами придут на необыкновенный аромат, который доносится из кухни!