Описание
Шарики из цветной капусты и картофеля под пикантным томатным соусом для конкурса "Постимся с Moulinex".
Ингредиенты
-
Тмин
1 ч. л.
-
Имбирь
2 ч. л.
-
Зелень
3 ст. л.
-
Мука кукурузная
100 г
-
Капуста цветная
0.5 шт
-
Картофель
3 шт
-
Помидор
5 шт
-
Куркума
1.5 ч. л.
-
Смесь перцев
0.5 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Сначала готовим томатный соус: c помидоров снимаем кожицу (предварительно опустив их в кипяток) и при помощи блендера измельчаем в пюре.
Смешиваем специи: 1 ч. л. имбиря + 0,5 ч. л. смеси перцев + 1 ч. л. тмина + 0,5 ч. л. куркумы
Нагрeваем 1 ст. л. растительного масла в кастрюле на среднем огне и поджариваем наши специи, помешивая, несколько секунд.
Кладем в кастрюлю помидоры, размешиваем и солим по вкусу. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут, периодически помешивая.
Через 20 минут получается вот такой томатный соус.
А пока соус варится, делаем шарики: Картофель чистим и трем на крупной терке. Цветную капусту моем, разбирам на соцветия и тоже натираем на крупной терке.
Овощи размешиваем и добавляем: кукурузную муку, зелень петрушки, измельченный чеснок, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы и соль по вкусу.
Овощи тщательно вымешиваем в течение 2-3 минут. Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты.
Затем формируем 20-30 маленьких шариков.
Обжариваем шарики в хорошо нагретом масле до золотисто-коричневого цвета
Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Затем перекладываем шарики в чашу для подачи на стол и поливаем горячим томатным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.