Пирог со шпинатом, творогом и брынзой

Описание

Пирог из дрожжевого теста с вкуснейшей начинкой из шпината, творога и брынзы придется по душе и взрослым и детям. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Молоко

100 мл
Дрожжи

10 г
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

100 мл
Мед

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Творог

200 г
Брынза

100 г
Шпинат

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Семена

Приготовление

Для приготовления теста берем дрожжи САФ-Момент.

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко наливаю теплое молочко, добавляю просеянную муку, сметану, уксус, дрожжи сухие "Саф-Момент", мед, соль, сахар, яйцо.

Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста и даю тесту увеличиться в объеме.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Режем мелко шпинат (подойдет как свежий, так и замороженный) и перемешиваем с творогом, натертой брынзой и сырыми яйцами.

Тесто подошло, приступаем с изготовлению пирога. Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в круг диаметром 30 см и кладем на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Бумагу используем для того, чтобы легче было перенести готовое изделие в форму для выпечки

На раскатанное тесто выкладываем начинку, как показано на фото.

Накрываем начинку вторым кружком теста и фиксируем середину чашкой. Края пирога приминаем вилкой, чтобы при выпечке не открылись. Разрезаем тесто как показано на фото и выворачиваем каждый кусочек начинкой вверх.

Теперь берем за пергаментную бумагу и переносим пирог в форму для выпечки диаметром 30 см. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем серединку семенами кунжута и оставляем для подъема минут на 20.