Описание
Не буду воспевать хокку и танка этому рецепту. Но это очень вкусно. Конечно, это совсем не роллы, а обычные фаршированные блинчики со сладкой начинкой. Думаю такой вариант десерта очень подойдёт для романтического ужина. Предлагаю его в подарок всем влюблённым к Дню Святого Валентина.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Вода
2 стакан
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
2 стакан
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Сливки
100 мл
-
Сыр творожный
100 г
-
Сахар
4 ст. л.
-
Ванилин
-
Клюква
100 г
-
Вино красное полусладкое
100 мл
-
Апельсин
1 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Корица
1 шт
-
Ванилин
Приготовление
Готовим блинчики по любимому рецепту. У меня свой такой рецепт. В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером. Добавляем муку, разрыхлитель, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Наливаем подсолнечное масло "Олейна" (2 ст. ложки). И ещё перемешиваем.
Сковороду смазываем маслом и выпекаем обычным способом блины с обоих сторон до румяности.
В зависимости от толщины получается 18-22 блинов.
Для начинки берём замороженную клюкву.
Заливаем клюкву полусладким красным вином (в оригинале "Портвейн"), добавляем свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, ванилин и палочку корицы.
Доводим смесь до кипения и варим на медленном огне до уменьшения объёма в 2 раза. Отставляем охлаждаться.
Готовим крем. Взбиваем миксером жирные сливки, сахар и ванилин в пену.
Добавляем творожный сыр и ещё раз всё взбиваем.
Берём остывший блин, смазываем его кремом, сворачиваем в трубочку.
Разрезаем трубочки на "роллы" длиной около 3 см. Кладём на 15 минут в холодильник, чтобы крем лучше застыл.
Сверху каждого "ролла" кладём по ягодке клюквы в сиропе. Подаём "роллы" охлаждёнными. Всего доброго!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.