Овсянка крем брюле с имбирными сливками

Описание

Oatmeal Brulee with Ginger Cream. Это блюдо по своей сути всё та же овсянка, но представленная в виде горячего десерта. Ягоды, хрустящая карамельная корочка и нежный сливочный соус придают этому блюду пикантность и делают его просто идеальным для завтрака.

Ингредиенты

Сливки

200 мл
Имбирь

2 шт
Корица

1 шт
Ваниль

0.5 шт
Цедра апельсина

0.5 шт
Мед

2 ст. л.
Вода

4 стакан
Хлопья овсяные

2 стакан
Вишня

0.333 стакан
Сахар коричневый

3 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Ягода

1 стакан
Сахар

0.25 стакан

Приготовление

Сначала сделаем имбирные сливки. Приготовим пряности: цедру половины апельсина, по половине стручка корицы и ванили, 2 пластинки имбиря.

Добавляем их в сливки, ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим на небольшом огне 5-7 минут.

Сливки процеживаем, добавляем мед и размешиваем.

Теперь варим кашу. Воду доводим до кипения. Добавляем овсяные хлопья.

Я взяла Овсяные хлопья с отрубями ТМ Мистраль.

Посолим, добавим вишню и варим около 5 минут.

Снять с огня, добавить сахар и половину имбирных сливок. Перемешать и оставить на 5 минут.

На дно креманок выкладываем размороженные (или свежие) ягоды.

Затем кашу.

Посыпаем сверху сахаром. И поставим под гриль на расстоянии 10-15 см от нагревательного элемента до карамелизации сахара, минут 7. Так же можно обжечь сахар газовой горелкой для крем-брюле.