Описание
Можно подать на горячее с гарниром или без в виде тёплого салата. Все знают, что печёнка, хоть и вкусна, но не привлекательна визуально. Но в данном варианте Ваш ужин будет ярким и манящим благодаря цветным овощам... и к тому же это очень вкусно!
Ингредиенты
-
Печень куриная
350 г
-
Перец болгарский
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сахар коричневый
0.5 ч. л.
-
Хмели-сунели
-
Орегано
-
Помидор
5 шт
-
Бульон
150 мл
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Морковь
1 шт
-
Рис
Приготовление
Печёнку обработать от жиринок, разделить крупные кусочки.
Полить соевым соусом.
Я использовала соус Киккоман для жарки в ВОКе.
Свежий корень имбиря натереть. У меня был маринованный, нарезать.
Покрошить вместе с чесноком в печёнку.
Добавить сахар и растительное масло-пару ложек.
Приправить.
Перемешать и дать постоять час в холодильнике под плёнкой.
Затем разогреть ВОК и переложить печёнку вместе с маринадом.
Лук нарезать.
Морковь тоже покрошить соломкой.
Обжарить быстро печёнку с двух сторон.
Затем высыпать к ней овощи.
Я брала перцы двух цветов, но это не принципиально.
Нарезать их соломкой.
Высыпать перцы в ВОК. Добавить ещё ложку масла.
Помидоры, если небольшие, разрезать пополам или на четверти.
Высыпать их в ВОК в последнюю очередь. Держать на огне, помешивая.
В курином бульоне развести крахмал.
Влить в обжаренный состав.
Потомить всё вместе.
Лучше под крышкой, так как без крышки соус быстро выпарится.
На гарнир отварить рис и рассыпать его по дну тарелки, чтобы он вкусно пропитался соусом.
Сверху риса раскладываем печёнку и овощи.
Всё получилось нежно-вкусно, но перцы лучше не доводить до варёного состояния, но Вы смотрите сами.
Рекомендую любителям печёночки и овощей.
Угощаемся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.