Описание
Рассыпчатый, ванильно-лимонный кекс с кремовой прослойкой. В общем, как говорится, классика жанра!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
400 г
-
Сахар
300 г
-
Ванильный сахар
2 упаковка
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Крахмал
120 г
-
Мука пшеничная
180 г
-
Разрыхлитель теста
3 ч. л.
-
Цедра лимона
-
Молоко
500 мл
-
Пудинг ванильный
1 упаковка
-
Орехи грецкие
100 г
-
Вишня
Приготовление
Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и цедрой добела.
Ввести по одному яйца.
Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять.
Постепенно подмешать к сливочно-яичной массе и взбить.
Кольцеобразную форму для кекса диаметром 26 см. смазать маслом и припылить мукой. Выложить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 50-55 минут.
Дать готовому кексу минут 5 остыть в форме и только затем, перевернув на решетку, до конца остудить.
Пока выпекается кекс, приготовить крем: из всех ингридиентов, кроме сливочного масла, приготовить ванильный пудинг на молоке. Накрыть пленкой и оставить остывать. Затем сливочное масло взбить и по ложке ввести в пудинг. Еще раз взбить до однородности крем.
Остывший кекс разрезать по горизонтали на 3 кольца.
Два кольца промазать кремом.
Все кольца сложить стопкой и немного прижать. Затем весь кекс снаружи и внутри обмазать оставшимся кремом (2 ст. л. отложить для украшения).
Равномерно обсыпать ореховой крошкой и слегка ее прижать.
Кекс можно украсить розочками из крема и вишнями.
Вкусно!
И вам кусочек!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.