Описание
Люблю пробовать сочетание, казалось бы, не сочетаемого. А тут как раз на одном индийском кулинарном сайте мне на глаза попался этот рецепт за авторством известного шеф-повара Санджая Тумма. Очень заинтересовал меня необычный омлет и я решила попробовать. Оказалось невероятно просто и вкусно! Попробуйте и Вы!
Ингредиенты
-
Вермишель
0.5 стакан
-
Масло растительное
4 ч. л.
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Помидор
0.5 шт
-
Имбирь
0.25 ч. л.
-
Кориандр
0.25 ч. л.
-
Куркума
0.25 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Карри
0.25 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Перец чили
-
Соль
Приготовление
В сковороду наливаем 2 ч. л. растительного масла и выкладываем нашу вермишель. Обжариваем вермишель 2-3 минуты до светло-коричневого цвета.
Помидор порезать кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порубить.
В обжаренную вермишель добавляем 1 ч. л. растительного масла, помидор, лук с чесноком, острый перчик, специи (все, кроме чили перца). Чуток убавляем огонь. Обжариваем еще 3-4 минутки, не переставая помешивать.
В миску разбиваем яйца, солим по вкусу и слегка их взбиваем вилкой.
Выкладываем обжаренную смесь во взбитые яйца, перчим острым чили перцем и хорошенько перемешиваем.
На сухую чистую сковороду наливаем оставшееся масло, выливаем яично-овощную смесь. Закрываем крышкой и томим на маленьком огне 3-4 минуты.
Переворачиваем омлет на другую сторону, снова закрываем крышкой и держим на огне еще 3-4 минуты.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.