Описание

Мясные шары с сюрпризом
Говядина с курицей и небольшой сюрприз в серединке. Очень сытно, совершенно нежирно и вкусно, а также презентабельно, несмотря на то, что блюдо из фарша. Придумывала, готовила и подавала в качестве горячего блюда, но оставшийся один мясной шар решила нарезать и обнаружила, что нарезка прекрасно держит форму и вкусна в холодном виде, вполне подойдет для бутерброда или салата.

Ингредиенты

  • Говядина

    450 г

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Наршараб

    1 ст. л.

  • Филе куриное

    300 г

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Куркума

    1 щепот.

  • Кориандр

    1 щепот.

  • Порошок чесночный

    1 щепот.

  • Порошок луковый

    1 щепот.

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

  • Шампиньоны

  • Кунжут

  • Масло растительное

Приготовление

step-0
Прокрутить филе куриных грудок в мясорубке с мелкой сеткой. Добавить специи и соевый соус, тщательно вымешать фарш, накрыть и убрать в холодильник на сутки.
step-1
В отдельную ёмкость прокрутить говядину, добавить гранатовый соус и Сладкий соевый соус ТМ Киккоман. Тщательно вымешать фарш, накрыть и убрать в холодильник.
step-2
Подготовить сюрпризы. Я хотела использовать ещё маслины, но обнаружила, что у меня в наличие только маслины с косточкой.))) Так что, я использовала три начинки: маринованные шампиньоны, корнишоны, моцарелла.
step-3
Хорошенько отбить оба вида фарша, куриный, в любом случае получится чуть пожиже, и разделить каждый вид фарша на 6 частей. Удобно скатать шарики. 6 + 6.
step-4
Поместить начинку сюрприз в центр шарика из куриного фарша, чуть утопить и скатать шарик.
step-5
Шарик из говяжьего фарша расплющить в лепёшку, чуть с большей толщиной посередине и тоньше по краям. Выложить куриный шарик в центр.
step-6
Сомкнуть края лепёшки и аккуратно скатать шар.
step-7
Обвалять шар в кунжуте или панировочных сухарях и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Включить разогрев духовки 200°.
step-8
Аналогично поступаем с маринованным корнишоном.
step-9
Я обваляла шары с разной начинкой по-разному.
step-10
Начинка - моцарелла.
step-11
Таким образом у меня получилось 6 шаров.
step-12
Запекать около 1 часа до готовности. Ориентируйтесь на Вашу духовку! Шары готовы, подавать сразу! Очень вкусно с любимым соусом или аджикой!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.