Чечевичные котлеты

Описание

Рецепт из серии: чего бы такого съесть, чтобы похудеть? Чтоб и - постное, и - съедобное, и - желудок заметил. Что я только не пробовала?! И вот попала мне в зубы чечевица... Буквально. Стоит отметить, что философия постчечевизма сильно повлияла на мое мировоззрение. Теперь я твёрдо уверена, что чечевице на моей кухне быть! Издевалась я над ней по-разному. В последний раз начечевовила котлет. Сама не ожидала. Ничеговые такие чечевовые котлетки получились /ну... или я была сильно голодна/! В общем... Налетай! Не скупись! Во весь рот чечевись!:))

Ингредиенты

Чечевица

1 стакан
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Мука пшеничная

0.5 стакан
Соль
Перец черный
Приправа
Масло растительное

2 ст. л.
Картофель

2 шт

Приготовление

Промываем чечевицу. Заливаем водой. Варим 35 мин. Отбрасываем на дуршлаг. Промываем. Готовую чечевицу идеально было бы измельчить блендером... Но мы не ищем легких путей! Потому пыталась её перетереть. Не знаю почему именно таким способом... Видимо, под влиянием новых философских идей. Не особо измельчила. Но Дзен чуть не постигла... Пока чечевица варится, очищаем картофель и морковь. Натираем на мелкой терке. Очищаем лук и мелко крошим. Высыпаем всё в глубокую посуду. Добавляем соль, перец, приправу - по вкусу (я добавляю соль из расчета - 1 ч. л. без горки на 700-1000 г массы). Приправа - любая, которая вам нравится на запах и по вкусу. Наливаем растительное масло. Высыпаем муку. Тщательно вымешиваем "фарш". Формируем котлеты. Обмакиваем в муке. Обжариваем в масле, на среднем огне, до готовности (3-7 минут с каждой стороны). Под крышкой. У меня получилось 17 шт.

Подавать с зеленью (я притрусила мороженной петрушатинкой), салатом. Можно рискнуть с гарниром. Но, вообще, блюдо вполне самодостаточное. Очень важный момент: не откусите пальцы - они не скоромные.