Рисовый пудинг

Описание

Наши мужчины... ах, наши мужчины!!! Они защитники наши, опора наша... но, Боже мой, какие же они сладкоежки!!! Спросите любого солдатика-срочника, чего ему больше всего не хватало в армии и услышите: "Сладкого!" Брату своему в армию я посылками посылала домашнее печенье, сгущенку и прочие вкусности. Вот поэтому мой рецепт на конкурс сладкий.

Ингредиенты

Рис

0.66 стакан
Молоко

3.5 стакан
Мед

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Изюм

50 г
Орехи кешью

1 ст. л.
Стружка кокосовая

2 ст. л.
Соль
Фрукты

Приготовление

Подготовить продукты. Рис арборио фирмы Мистраль.

Изюм промыть и залить горячей водой на 10-15 минут.

В сотейник влить молоко, добавить сахар, мед, соль и цедру, подогреть.

В горячее молоко всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и варить без крышки, периодически помешивая, 45 минут. Рис должен хорошо развариться.

В готовую кашу добавить изюм, орехи и кокосовую стружку, хорошо перемешать.

Силиконовую форму с пустой серединкой смазать растительным маслом. Если форма не силиконовая, выстелить пищевой пленкой. Если такой формы нет, можно взять любую мисочку и поставить в серединку небольшой стаканчик.

В подготовленную форму выложить рис и хорошо уплотнить. Накрыть форму пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Можно ненадолго вынести форму на холод.

Любые фрукты или ягоды (у меня мандарины, манго и клубника) выложить на сито, чтобы стек сироп, крупные нарезать на кусочки. (Забыла снять этот шаг). Остывший пудинг опрокинуть на блюдо, осторожно снять форму. Серединку заполнить фруктами и посыпать кокосовой стружкой. При желании можно украсить растопленным шоколадом.

Комментарии и отзывы