Описание

Судак по-казацки
Этот рецепт я прочитала в интернете, автор ankoros убеждал, что так готовят рыбу казаки, отзывы были голословные - никто еще не приготовил, но критики было предостаточно! У нас, в Волгограде, точно так же готовят судака в маринаде, но отдельно - рыба сама по себе, а картошка сама по себе. Угостили нас свежими небольшими судачками и решила я попробовать этот рецепт, так сказать самой убедится вкусно это или нет. Блюдо получается несомненно очень вкусным, очень сытным. В холодном виде понравилось намного больше и картошка очень дружится с томатом.

Ингредиенты

  • Рыба

    1.2 кг

  • Картофель

    700 г

  • Лук репчатый

    3 шт

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Соль

  • Сахар

  • Перец черный

  • Масло растительное

    50 мл

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Томатная паста

Приготовление

step-0
Картошку почистить, нарезать кругляшками и пожарить до румяной корочки в глубокой сковороде, разровнять, огонь выключить.
step-1
Муку смешать с солью и перцем и обвалять кусочки судака, излишки стряхнуть.
step-2
Обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде в растительном масле судака с двух сторон, быстро выложить на картошку, сверху положить лавровый лист
step-3
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле
step-4
Из томат-пасты, сахара, соли, перца и воды сделать томатный соус, корректируя по своему вкусу. Вылить соус в лук и протомить 5 минут. Вылить томатную зажарку на рыбу с картошкой - она должна покрыть рыбу.
step-5
Поставить на огонь на 10 минут без крышки, чтобы выкипела вода, накрыть крышкой и протомить еще 15 минут. Выключить огонь. Убрать лавровый лист, остудить или есть горячим
step-6
Это очень вкусно!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.