Рёбра с картофелем в духовке

Описание

Свинные ребрёшки, хорошо замаринованные и молодой египетский картофель... песня весны!!! А за окном снег!!!

Ингредиенты

Ребра свиные

1.5 кг
Картофель

4 шт
Соус-маринад

50 мл
Мед

1 ст. л.
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Шафран

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Базилик

0.5 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Перец чили

3 шт
Соль

Приготовление

Промыть рёбра. Обсушить. Сложить в подходящую ёмкость и приготовить маринад.

Специи можно измельчить в ступке.

Смешиваем все специи, кроме оливкового масла и хорошенько натираем ребра. Накрываем ёмкость крышкой. Оставляем на пару часов при комнатной температуре или убираем в холодильник на срок от 4 часов до нескольких суток.

Хорошенько моем щёткой картофель. Разрезаем картофелины на дольки, промываем холодной водой и обсушиваем. Включаем разогрев духовки 180-200*.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки рёбра, а картофель отправляем в ёмкость с соусом от рёбер. Добавляем оливковое масло и хорошенько обмазываем картофель соусом.

Выкладываем дольки картофеля между рёбрышек. При желании кладём на противень несколько перчиков чили.

Отправляем противень в разогретую духовку. Я запекала рёбра ничем не накрывая 50 минут. Через 40 минут они были абсолютно готовы, но я решила подержать их в духовке ещё немного, снизив температуру до 150*. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!