Куриная ножка, фаршированная пьяным изюмом

Описание

Если вы любите сочетание куриного мяса со сладкими наполнителями, то такой рецепт станет вашим фаворитом! Запеченная куриная ножка с начинкой из изюма, вымоченного в коньяке с маринованным луком - очень вкусное и праздничное блюдо

Ингредиенты

Голень куриная

2 шт
Изюм

2 ст. л.
Коньяк

2 ст. л.
Лук красный

50 г
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Сметана

4 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Картофель

300 г

Приготовление

Очень острым и тонким ножом, подрезая мякоть около косточки, вырежьте её из куриной голени

У основания отрубите косточку, чтобы ножка внешне казалась целой

Изюм промойте хорошо в горячей воде. Обсушите на салфетке и залейте коньяком на 2-3 часа, откиньте на сито. Оставшийся коньяк можно использовать для ароматизации выпечки.

Красный лук нарежьте полукольцами, и замаринуйте в яблочном уксусе с 1/2 ст. л. соевого соуса Киккоман, слегка "пожулькайте" лук руками в маринаде и оставьте на 2-3 часа, отожмите от маринада и смешайте с изюмом

Нафаршируйте ножку изюмом и луком, в широкой части ножки кожу подверните и сколите зубочистками, чтобы начинка не вываливалась.

Картофель нарежьте тонкими слайсами.

Смешайте сметану с измельченным чесноком и оставшимися 1,5 ложками соевого соуса Киккоман

Вылейте этот соус к картофелю, перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Немного соуса оставьте для смазки ножек

В порционные формочки выложите картофель, сверху поместите фаршированные ножки, смажьте их также соусом и поставьте в духовку. Запекайте при 170 градусах примерно 40 минут

Подавайте блюдо в тех же формочках, в которых оно запекалось (не забудьте удалить зубочистки). Также можно приготовить это блюдо в одной большой форме.

Комментарии и отзывы