Башенки из груш и оладий с шоколадом

Описание

Очень красивый десерт с тонким вкусом груши под шоколадным соусом. Ведь иногда, так хочется, разнообразить классическую выпечку.

Ингредиенты

Молоко

150 мл
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

100 г
Сахар

30 г
Разрыхлитель теста

0.5 ст. л.
Ванилин
Масло растительное
Соль
Груша

4 шт
Масло сливочное

20 г
Сахар

20 г
Шоколад темный

150 г
Сливки

50 мл
Корица

1 ч. л.

Приготовление

Приготовим тесто. Муку и разрыхлитель просеиваем в миску. Добавляем яйцо, сахар, соль и ванилин.

Медленно взбиваем венчиком и добавляем молоко. Должно получится однородное тесто. Его нужно убрать в холодное место на мин. 20-30. Лучше под крышкой.

Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. У меня ТМ "Олейна" - подсолнечное с добавлением оливкового.

Столовой ложкой выливаем небольшие порции теста, и жарим оладьи на медленном огне с двух сторон.

Вот такие красивые оладушки у нас получились. Это количество из двух порций теста.

Теперь подготовим грушу. Ее нужно помыть, обсушить. Разрезать каждую на 4 части (основание+2 кружочка+верхушка).

Растапливаем на сковороде сливочное масло с сахаром. Кладем кусочки груш и слегка обжариваем с двух сторон. Основание и верхушку со стороны среза. Груша готова.

Остался соус. Шоколад ломаем на кусочки и смешиваем с корицей в жаропрочной миске. Растапливаем на водяной бане.

Заливаем сливки, нагреваем и помешиваем до однородности.

Все составляющие десерта - готовы! Собираем башенки. Если основание груши устойчивое, то можно начать с него. Я начала с оладушка и поливала соусом каждый слой. Но можно собрать башенку и полить сверху. Всё на ваш вкус!