Свинина гриль на шпажках с овощами

Описание

Есть любители на новый год жарить шашлык. Я предлагаю альтернативу этому занятию. Свинина на сковороде-гриль получается изумительной, быстро и не нужно идти на мороз. А еще если подать в виде горячей новогодней закуски да с овощами и под холодненькую... Предлагаю два варианта подачи и как основа для фантазии.

Ингредиенты

Свинина

250 г
Картофель

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Огурец

0.5 шт
Помидоры черри

8 шт
Укроп

0.5 пуч.
Кетчуп
Соевый соус

3 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Смесь перцев

Приготовление

Сразу скажу, я делала пол порции от данного количества ингредиентов. И время приготовления указано без учета маринования мяса и лука. Итак начнем с мяса. Режем его половину кусочками 4*4 а вторую половину 2*2.

Делаем маринад: смешать соевый соус и подсолнечное масло. Я использую соевый соус ТМ Kikkoman. Оливковое масло не советую, оно на сковороде-гриль дает не очень приятный вкус (это лично мое мнение).

Мясо кладем в маринад и приправляем смесью перцев. Все перемешать и в холодильник часа на 2 или больше.

Лук нарезать полукольцами и замариновать любимым Вашим способом. Я делаю так: на 250 мл холодной кипяченой воды кладу 4 ст. л уксуса, 1 ч. л соли, 3 ст. л сахара. В холодильник на 30 минут, а затем промываю холодной водой.

Картофель очистить, положить в холодную подсоленную воду, довести до кипения и варить 15 минут. Затем выставить на холод остывать. Картофель должен быть слегка недоварен.

Пришло время жарить мясо. Сковороду-гриль нагреть и выложить на нее мясо. Маринад не выливать он еще будет нужен. Жарить около 4 минут со всех сторон. Не пересушите.

А пока жарится мясо, нарезать остывший картофель кружочками по 0,5 см. Силиконовой кисточкой смазать одну сторону картофеля маринадом от мяса.

На противень с антипригарным ковриком выкладываем картофель смазанной стороной вниз и смазываем вторую сторону. Ставим в горячую духовку 180 градусов на 10 минут. Очень удобно картофель ставить в духовку в которой будет запекаться новогоднее основное блюдо.