Салат с рисом и курицей "Легкая прелюдия"

Описание

Салат с курицей, рисом и сельдереем с ароматными травами послужит отличным началом новогодней трапезы. Не займет много места в желудке и приготовит к сытным горячим блюдам праздничного стола.

Ингредиенты

Рис

100 г
Филе куриное

200 г
Сельдерей черешковый

2 шт
Яблоко

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Йогурт

3 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Мята

1 щепот.
Специи

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Черешки сельдерея мелко нарезать.

Для этого блюда я использую белый ароматный рис Жасмин ТМ "Мистраль".

Рис отварить до готовности. Не удивляйтесь и не смейтесь. Но рис я варила вместе с сельдереем. Так как у меня в семье сырым его не едят. Вы можете использовать свежий.

Отварное филе курицы или индейки мелко нарезать.

Яблоко кислых или кисло-сладких сортов также нарезать мелким кубиком. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Смешать ингредиенты для заправки салата: греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок и зелень. Раздавить зубчик чеснока и добавить в заправку. Посолить и поперчить по вкусу.