Открытый пирог с шампиньонами

Описание

Рецептов приготовления пирогов масса, у меня вот такой. Хорош как горячим, так и холодным. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

130 г
Яйцо куриное

1 шт
Шампиньоны

500 г
Ветчина

200 г
Лук зеленый

1 пуч.
Кабачок

200 г
Сметана

3 ст. л.
Сыр твердый

150 г
Укроп

2 ст. л.
Соль
Майонез

3 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Готовим тесто: мука, масло сливочное, 1 желток смешать и замесить тесто, поставить в холод на 1 час. Готовое тесто раскатать и выложить с бортиками в форму смазанную маслом. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую духовку на 20 мин. при 180 гр.

Готовим начинку: грибы порезать и обжарить

Ветчину и лук зеленый обжарить 3-4 мин. Кабачок (у меня порезанный кубиками и замороженный) тоже слегка обжарить отдельно.

Сметану, майонез, 1 белок смешать. Грибы, ветчину и кабачок соединить, заправить соусом, посолить и поперчить по вкусу.

Полу готовое тесто вынуть из духовки, разложить грибную массу и выпекать еще 20 мин. при 200 гр.

Сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать. За 5 мин. до готовности обсыпать сверху сыром и укропом.

Пирогу дать немного остыть и осторожно (хрупкий) переложить на тарелку. Пирог получился вкусным, песочное тесто и много начинки в сыре. Можно звать всех к столу.

Комментарии и отзывы