Говядину помыть и нарезать крупными кусками. Мясо лучше брать не жирное.

Сковороду смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Обжарить говядину пару минут на большом огне, с обеих сторон.

Почистить репчатый лук и чеснок, помыть и обжарить на смазанной сковороде.

В скороварку переложить мясо, сверху жареный лук и чеснок, веточку розмарина, лавровый лист, перцы, ягоду можжевельника, соль. Приправу можно заменять на ту, что вам больше нравится, только смотреть немного сочетание.

Залить говядину водой так, чтобы только покрывало мясо. Накрыть скороварку крышкой и поставить на большой огонь, до закипания. После того, как закипело (будет характерное шипение), варить при среднем огне около 35 минут. Если скороварка оснащена дополнительным датчиком давления, то установите показатель на 5 кг. Получается мягкая и вкусная говядина.

Говядина в готовом виде! Посыпать рубленным чесноком и зеленью, мелко нарезанным перчиком чили! Приятного аппетита!