Описание
Немецкий пасхальный кекс. Рецепт из журнала "Коллекция рецептов - Пасха".
Ингредиенты
-
Масло сливочное
140 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
100 г
-
Апельсин
1 шт
-
Молоко
150 мл
-
Дрожжи
7 г
-
Соль
-
Мука пшеничная
300 г
-
Изюм
75 г
-
Миндаль
30 г
-
Сахарная пудра
Приготовление
Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить 5 ст. л. муки. Перемешать. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1 час. Я ставила в теплую духовку.
С помощью терки снять с апельсина цедру. Из мякоти выжать сок.
Вот такая получилась закваска.
В оставшуюся муку добавить сахар, соль, масло, яйцо, апельсиновый сок и закваску. Вымесить тесто. Я это делала при помощи кухонного комбайна. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1 час.
Изюм вымыть. Залить кипятком и оставить на 10 минут.
Миндаль ошпарить кипятком. Дать постоять. Очистить от шкурки. Я почистила только 2 орешка и заленилась :-)
Силиконовую форму сбрызнуть водой. На дно выложить миндаль.
Вынуть тесто. Добавить в него изюм и цедру апельсина. Перемешать. Выложить в форму. И дать постоять еще 20-25 минут.
Выпекать 45 минут в духовке при температуре 200 градусов. Вынуть. Дать постоять, остудить.
Перевернуть на блюдо. Красавчик :-)
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.