Описание
Это блюдо было традиционным в середине прошлого века на полуострове Пелопоннес, в районе Маны. Рецепт достался от старенькой свекрови. Простая, но очень вкусная макаронада не оставила меня равнодушной. Калорийное блюдо, но ведь иногда можно сделать и исключения :-)
Ингредиенты
-
Спагетти
125 г
-
Сыр твердый
60 г
-
Масло оливковое
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Отварить спагетти (в моем рецепте - спагеттини) 7-8 мин. Соль по вкусу.
Промыть, слить воду.
Твердый белый сыр натереть на самой мелкой терке. В моем рецепте, и традиционно, использовался сыр Мизитра.
В сковороду налить оливкового масла, нагреть и высыпать туда сыр. Поджаривать сыр, периодически помешивая.
Довести сыр до насыщенного коричневого цвета.
Добавить спагетти к сыру и перемешать. Через 3-4 мин. спагетти готовы.
Сервировали такую макаронаду яйцом-глазуньей (1-2), сверху посыпали тертой мизитрой (сыром) и черным перцем.
Блюдо можно использовать как гарнир, но для меня такая макаронада- самостоятельное блюдо.
Яичный желток выступает в роли соуса, в которой необходимо обмакивать спагетти. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.