Салат-закуска "Бодрое настроение"

Описание

Рецепт по мотивам гаспачо. Здесь мой гаспачо выступает скорее в роли заправки. Интересный, свежий и бодрый салат. Этот вариант строго постный, но и с добавлением креветок, в дни, когда разрешены морепродукты, очень вкусно. Салат отлично поднимет настроение и не только во время поста.

Ингредиенты

Томаты в собственном соку

1 стакан
Лук красный

0.25 шт
Базилик

1 веточ.
Перец болгарский

0.5 шт
Имбирь

1 шт
Специи
Масло растительное

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Картофель

1 шт
Огурец

1 шт
Оливки черные

100 г
Креветки

100 г

Приготовление

Все ингредиенты для гаспачо сложить в блендер и пробить в однородный соус пюре. Специи - по щедрой щепотке черного свеже молотого перца и молотой гвоздики, соль по вкусу. Убрать гаспачо на холод до подачи.

Отваренный картофель и огурец нарезать маленькими кубиками, соотношение 1:1.

Черные оливки освободить от косточек (если нужно), нарезать пополам. Перемешать овощи, выложить в порционные вазочки для подачи. Можно добавить креветки по вкусу.

Далее, можно либо подать гаспачо отдельно в соуснике, чтобы каждый смог добавить его по желанию, либо добавить сразу к овощам. Не перемешивать, а просто слегка вилкой раздвинуть овощи, чтобы гаспачо равномерно распределился.

Комментарии и отзывы