Описание
Необыкновенно нежное, хрустящее безе с шоколадным вкусом в сочетании с шоколадно-сливочным Трюфельным кремом- настоящее лакомство для любителей шоколада.
Ингредиенты
-
Сахар
90 г
-
Белок яичный
3 шт
-
Сахарная пудра
90 г
-
Какао-порошок
25 г
-
Апельсин
1 шт
-
Сливки
140 мл
-
Коньяк
30 мл
-
Масло сливочное
80 г
-
Шоколад темный
200 г
Приготовление
Взбить белки до мягких пиков, постепенно по ложке добавить сахар, продолжая взбивать.
Далее добавляем, взбивая, смешанную с какао сахарную пудру.
При помощи кондитерского шприца на противень, покрытый бумагой для выпечки выложить шоколадный корж и маленькие меренги. Выпекаем в режиме Конвекция при 125 градусах 50-60 минут.
Для крема в горячие сливки поломать шоколад и размешать до полного растворения.
Добавить коньяк, сливочное масло ТМ "Экомилк", оно придаст крему нежный, сливочный вкус, размешать до его полного растворения и убрать для стабилизации в холодильник на 2 часа.
Достать из холодильника и взбить нежный шоколадно-сливочный крем.
Украсить готовым кремом шоколадный корж, вставить нежные шоколадные меренги и украсить кружочками апельсина.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.