Описание
Очень простой рецепт запеченной, вкусной, сочной рыбы с соусом из петрушки, под корочкой из кус-куса.
Ингредиенты
-
Кус-кус
150 г
-
Вода
250 мл
-
Филе рыбное
3 шт
-
Петрушка
-
Масло оливковое
50 мл
-
Орехи грецкие
2 ст. л.
-
Сыр твердый
50 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Помидор
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Приправа
Приготовление
Возьмем кус-кус фирмы Мистраль.
Крупу зальем горячей водой, добавим 1 чайную ложку оливкового масла прикроем крышкой и оставим на 10 минут.
У меня было 3 филе хека, вы можете взять треску, окуня и т. д.
Сделаем псевдо -соус песто. У меня он из петрушки, грецких орехов, сыра, чеснока, оливкового масла. Можно использовать классический соус песто из базилика, шпината.
Поместите петрушку, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. Приправьте солью и перцем.
Форму для запекания смажьте маслом и уложите филе рыбы.
Рыбу посолите, поперчите.
Сверху намажьте соус из петрушки.
Разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу.
Выложить кус-кус сверху рыбы с соусом. Запекать 25 мин, в разогретой духовке до 190 градусов.
Пока рыба с кус-кусом запекается, порежьте крупно помидоры, перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и прованскими травами, посолить.
Добавим в форму с рыбой и кус-кусом. Запекать еще 3 минуты.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.