Свиные ребрышки в глазури

Описание

Очень люблю свиные ребрышки. Вредно, конечно, для фигуры, но так вкусно. Диеты делают девушек агрессивными, поэтому иногда в умеренных количествах такими вредностями просто необходимо себя баловать. Ну а на Новый Год - сам Бог велел! Именно подобный рецепт я и предлагаю сегодня. Очень яркое и красочное блюдо. Ну чем не новогоднее?!

Ингредиенты

Ребра свиные

700 г
Соевый соус

10 ст. л.
Лимон

1 шт
Томатная паста

1 упаковка
Мед

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Карри

1 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Вода
Чеснок

5 зуб.
Имбирь
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Ребра режем порционным кусками по 3-4 "ребрышка".

Готовим маринад на основе лимонного сока и соевого соуса Kikkoman.

Из лимона выжимаем сок.

Добавляем 4 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку растительного масла.

Чеснок и имбирь мелко рубим ножом.

Добавляем к маринаду чеснок, имбирь, свежемолотый черный перец, карри и 1 чайную ложку томатной пасты из маленькой пачки.

Все хорошо сбиваем.

Кладем в маринад ребра. Хорошо их обмазываем. Отправлям в холодильник на несколько часов. Обычно на ночь. Ребра по возможности периодически "вертеть" или встряхивать.

Замаринованные ребра складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 30-40 минут.

Тем временем готовим глазурь. В сковороду или сотейник наливаем 6 ст. ложек соевого соуса, нагреваем и растворяем в нем мед. Если любите сладкое мясо, меда - кладем больше (2 ст. ложки), если нет - меньше (1 ст. ложку).

Оставшуюся в пачке томатную пасту разбавляем водой до консистенции сметаны.

Добавляем пасту в глазурь. Сюда же добавляем 1 ст. ложку бальзамического уксуса. Если у Вас нет оного, то лучше добавить лимонный сок. Глазурь кипятим минут пять на сильном огне.