Описание
Песочное тесто и воздушная начинка с добавлением халвы - попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты
-
Маргарин
250 г
-
Желток яичный
5 шт
-
Сахар
400 г
-
Ванилин
1 упаковка
-
Сметана
2 стакан
-
Мука пшеничная
3.5 стакан
-
Халва
200 г
-
Творог
500 г
-
Белок яичный
5 шт
-
Какао-порошок
4 ст. л.
Приготовление
Маргарин (или холодное слив. масло) порубить с мукой до образования крошки. Желтки растереть с сахаром и сметаной до растворения крупинок сахара, добавить ванилин. Масляную крошку смешать с сахарной массой, быстро замесить довольно плотное тесто. Если мало муки - добавить.
Быстро замешиваем плотное тесто и ставим его в прохладное место на 20-30 минут.
Формируем основу пирога и запекаем. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, переложить на лист и сформировать бортики 2, 5 -3 см, излишки теста обрезать (из них можно сделать печенье). Наколоть пласт и выпекать 15 мин. при температуре 200 -210 град. почти до полной готовности.
Делаем начинку. Халву порубить ножом или раскрошить руками. Творог растереть деревянной ложкой или пропустить через пресс для пюре, чтобы исчезли все комочки и крупинки. Соединить творог с халвой и растереть все до однородности, добавить какао.
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены, аккуратно подмешать к белковой пене творожную массу.
Выложить все на песочную основу, разровнять ножом, посыпать семечками...
И запекать еще 45 -50 мин. при температуре 150 -160 град. Готовность начинки проверить деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.
Готовому пирогу даем остыть до комнатной температуры и нарезаем на произвольные ломтики. Приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.