Описание
По календарю уже осень, но все летние овощи еще на прилавках! Так что спешу поделиться одним из моих любимых летних рыбных рецептов. Рыбка получается сочная, нежная и очень ароматная! Хотя овощи и готовятся вместе с рыбой, они абсолютно не имеют неприятного рыбного запаха. В общем, попробуйте, очень рекомендую!
Ингредиенты
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Горчица
2 ч. л.
-
Кабачок
2 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Помидор
5 шт
-
Уксус
1 ст. л.
-
Специи
-
Лосось
450 г
-
Сливки
2 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло растительное
Приготовление
Для начала нарезать лосось на небольшие кусочки и замариновать в смеси горчицы и 1 ст. л. соевого соуса.
Подготовим овощи, вымоем, почистим и нарежем (мелко - чеснок, средне - лук и морковь, крупн о- кабачки, баклажаны, перец и помидоры).
Для приготовления этого блюда нам понадобится большая, глубокая сковорода с крышкой. В небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок, добавить к нему морковь,
затем лук, жарим вместе несколько минут;
затем добавляем к овощам кабачки и добавляем соевый соус (2-3 ст. л.),
потом добавляем баклажаны, перемешиваем...
потом очередь болгарского перца.
В конце добавляем помидоры и белый винный уксус, перемешиваем и тушим минут 5,
отодвигаем овощи по краям сковородки, освобождаем место посередине.
В углубление укладываем кусочки лосося.
На рыбу сверху кладем (выливаем) сливки (или сметану, а можно пару кусочков сливочного масла).
Сверху крошим свежую зелень и кладем веточку свежего розмарина.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 20 мин. под крышкой.
Вот какая красота получается!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.