Описание
Пристрастилась я к паровой выпечке... Вот и на этой раз принесла интересные булочки оранжевого цвета, похожие на мандаринки или апельсинки. Как раз, для такой мрачной погоды как сейчас!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
260 г
-
Крахмал картофельный
0.333 ч. л.
-
Дрожжи
3 г
-
Морковь
200 г
-
Вода
40 мл
-
Сахар тростниковый
60 г
-
Гвоздика
-
Имбирь
0.333 ч. л.
-
Цедра апельсина
0.5 ч. л.
Приготовление
Очистить морковь. Вес очищенной моркови составляет 200 г. Для этого рецепта лучше брать сладкую и сочную морковь.
К моркови добавить воду, сахар, цедру апельсина и имбирь. Измельчить до пюреобразного состояния.
Добавить просеянную муку, крахмал и дрожжи. Тщательно вымесить. Тесто должно слегка прилипать к рукам.
Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа до увеличение объема теста вдвое. Обмять.
Разделить на 7 частей весом ок. 70 г. Взять порцию теста, тщательно припылить ее мукой...
... и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.
Варить на пару на сильном огне ок. 20 минут. По истечении времени выключить огонь и 5 минут держать при закрытой крышке. По желанию украсить гвоздикой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.