Описание
По вкусу похож на постные шоколадные маффины, только вместо шоколадного вкуса присутствует ореховый наравне с апельсиновым ароматом. На арахисовой пасте всегда получается вкусная выпечка, поэтому смело пошла на эксперимент и вот итог: пирог съеден за сутки и приняла заказ повторить!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
150 г
-
Паста арахисовая
150 г
-
Пюре фруктовое
80 г
-
Сахар
0.5 стакан
-
Цедра апельсина
1 ст. л.
-
Сок апельсиновый
0.25 стакан
-
Соевый соус
2 ч. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Изюм
1 горстк.
-
Цукаты
1 горстк.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Масло растительное
1 ч. л.
-
Сахарная пудра
Приготовление
У меня оставалось примерно половина банки арахисовой пасты с кусочками арахиса весом 350 г. К ней вылить мини баночку детского пюре. Можно заменить другим, например, яблочным или сделать самим, потушив яблоки. Вот такое очень ароматное пюре, которое слегка меняет также цвет выпечки. Готовлю с ним не в первый раз.
Влить оливковое масло.
Всыпать мелкий сахар.
Добавить вместо щепотки соли сладкий соевый соус. Я использовала "Киккоман".
Натереть цедру одного апельсина.
Высыпать в основную массу.
Выжать из апельсина сок.
У меня был довольно небольшой апельсин и всего вот столько сока.
Вылить в тесто.
По желанию можно добавить несколько кусочков мякоти без белых плёнок.
Добавить горсть изюма.
Имбирные цукаты (у меня домашние) порубить.
Высыпать вслед за изюмом.
Добавить муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать и дать постоять минут 5-10.
Муки взяла вот такой гранёный стакан "советский".
Форму 18 см диаметром застелить смазанным пергаментом и выложить ложкой тесто.
Разровнять верх.
Выпекать полчаса при 180* или раньше до сухой лучинки. Пирог получился высотой 4 см.
Дать остыть, иначе будет мятый срез, так как пирог из разряда влажной выпечки.
Остывший посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Да, имбирь совсем не выражен вкусом, отдал свой аромат, стал мягким после выпечки.
Подаём к кофе, чаю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.