Описание
Я уже размещал этот рецепт, но потребовалось внести некоторые изменения. Помимо того, теперь рецепт пошаговый.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Крупа гречневая
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Майонез
50 г
-
Мясо
100 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Кориандр
-
Базилик
-
Фенхель
-
Паприка сладкая
-
Чеснок
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Отварить в подсоленной воде гречневую крупу до полуготовности и дать остыть.
Шарообразный баклажан...
... срезать верхушку с "хвостиком"...
... и аккуратно вынуть внутреннюю часть, оставив, примерно, 0,5см на стенках. Отложить вниз срезанной стороной.
Изъятую часть баклажана измельчить.
Лук и морковь измельчить.
Спассеровать лук, морковь,
добавить измельченный баклажан, нашинкованный болгарский перец и специи (кориандр, паприка, фенхель, сушеный чеснок, черный перец, соль - все по вкусу). Обжарить мелконарубленное мясное филе или готовый фарш. Смешать с пассеровкой, добавить готовую гречневую кашу. Рекомендую именно гречку, хотя, сойдет любая крупа. Просто, гречка дает неповторимый вкус и аромат.
Полученную смесь вложить в чрево опустошенного баклажана.
Сверху "закрыть" смесью сыра и майонеза (сметаны). Запекать при малой температуре (я ставлю на «4») до образования румяной корочки на "крышке".
Усе!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.