Серый хлеб с семечками

Описание

Серым хлебом у нас, в средней полосе, принято называть пшенично-ржаной хлеб. Знакомый врач рассказывал, что именно этот вид хлеба является самым полезным, так как в нем сочетаются полезные свойства ржаного темного и пшеничного светлого хлеба. Предлагаю вам вариант серого хлеба с подсолнечными и тыквенными семечками.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Мука ржаная

250 г
Вода

350 г
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Семечки подсолнуха

2 ст. л.
Семечки тыквенные

2 ст. л.

Приготовление

В большую миску просеиваем пшеничную и ржаную муку. Добавляем к муке соль, дрожжи, сахар.

Перемешиваем.

Вливаем теплую кипяченую воду и замешиваем тесто.

Тесто ставим в теплое место до увеличения объема в 2 раза.

Когда тесто поднимется, добавляем 2 ст. ложки растительного масла, семена подсолнечника и тыквы и хорошо вымешиваем.

Форму, в которой будет выпекаться хлеб, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. У меня нет специальной формы для хлеба, поэтому выпекала в глиняной кастрюльке.

Форму заполняем тестом на половину высоты формы, накрываем полотенцем и оставляем для расстаивания до увеличения объема в 2 раза. По желанию тесто сверху можно посыпать молотым кориандром, тмином или кунжутом.

Духовку разогреть до 200°С, поставить в нее форму с поднявшимся тестом и выпекать 15 минут. Затем температуру снизить до 180°С и выпекать еще 35-40 минут. Достаем хлеб из духовки, накрываем полотенцем и даем остыть. Из формы извлекаем после остывания.

Комментарии и отзывы