Описание
Рецепт взят из журнала "Единственная", едят ли такой суп в Италии? Не знаю, но у меня появились сушеные грибы, и, наконец-то, я приготовила этот вкуснейший грибной суп.
Ингредиенты
-
Грибы
40 г
-
Помидор
250 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Пармезан
50 г
-
Бульон
1 л
-
Петрушка
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Сушеные грибы вымачиваем в течение 10 мин. в горячей воде и измельчаем. Чеснок и зелень петрушки мелко режем.
Чеснок, петрушку и грибы обжариваем на оливковом масле (мин. 10) на среднем огне.
Помидоры чистим от кожицы и семян, режем кубиками или дольками и добавляем к грибам, обжариваем еще 3 мин. Добавляем в кастрюлю бульон (я его варила накануне) и варим 10 мин.
Взбиваем яйца и смешиваем с тертым пармезаном.
Вливаем яйца в суп и .....наш суп готов! Хорошо подать к супу подсушенный хлеб. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.