Описание
По мотивам рецепта жареных баклажан кота Иржика – младшего советника чешского ресторана «Будвар».
Ингредиенты
-
Перец болгарский
500 г
-
Масло растительное
10 ст. л.
-
Чеснок
8 зуб.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Перец душистый
3 шт
-
Кинза
1 ч. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Клюква
1 горстк.
-
Соль
-
Перец черный
-
Лук репчатый
500 г
-
Помидор
500 г
-
Баклажан
3 шт
Приготовление
Помидоры очищаем от кожуры, перец от семечек, лук от шелухи.
Измельчаем все блендером. Добавляем растительное масло, 5 столовых ложек. Маринад доводим до кипения и томим 40 минут.
Добавляем: сахар, лавровый лист, гвоздику, перец душистый, кинзу, соль, черный перец.
Тушим 10-15 минут. Охлаждаем. Удаляем лавровый лист и гвоздику. Добавляем тертый чеснок.
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем толщиной 1 см, солим по вкусу и поджариваем на растительном масле с двух сторон.
На еще тепленькие баклажаны кладем маринад, посыпаем петрушкой, украшаем клюквой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.