Описание
Мои любимые сконы, я уже много раз готовила, все их просто обожают... даже моя свекровь их ест, а она не ест сладкое, так что это для меня комплимент!!! Я предлагаю вам вкуснейшие сконы!!!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
145 г
-
Черника
1.5 стакан
-
Молоко
0.5 стакан
-
Сметана
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сахар
0.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
Приготовление
1. Очень важнo, чтоб все ингредиенты были очень холодные. У меня всегда есть масло в морозилке, если у вас нет, то надо масло отправить в морозилку на 2 часа. Соедините все сухие ингредиенты: мука, сахар, разрыхлитель, сода и соль, хорошо перемешать и отправить в холодильник (15-30 минут).
2. Перемешайте молоко с сметаной и отправьте в холодильник.
3. Я приготовила 2 порции тестa, одну порцию с малиной (8 штук).
4. Вторую порцию с черникой (8 штук).
5. Натереть на крупной терке сливочное масло в миске с мукой, постоянно перемешивая, чтоб у вас получились масляно-мучные кудряшки.
6. Добавьте цедру лимона, хорошо перемешать.
7. К муке добавить молоко и перемешать, как тесто соединится, перевернуть на поверхность c мукой.
8. Обработать тесто слегка.
9. Раскатать тесто на квадрат (д=30 см). Потом свернуть его, как конверт, и отправить в морозильник минут на 5.
10. Раскатать опять.
11. Фрукты распределить по тесту, слегка нажимая.
12. Собрать опять, как конверт.
13. Тесто нарезать на 4 части.
14. Потом каждую часть на 2 треугольника.
15. Наши сконы поставить на пергамент (застелить бумагой).
16. Я делала 2 порции (увеличила ингредиенты в 2 раза). Вторая порция у меня с малиной.
17. Проделать всё так же, как с черникой.
18. 30 г масла растопить. Смазать сконы и посыпать сахаром.
19. Сконы отправить в духовку на 20 минут при 220*С. В духовку лучше отправить по одной порции.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.