Пряник "Петушок"

Описание

Хочу предложить вот такой вариант вкусного украшения пасхального стола. Это пряник из сахарного теста (так называемые "сахарные пряники"). В данном рецепте я использовала сырцовый способ приготовления пряничного теста. Надеюсь, вам понравится такое украшение праздничного стола!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Сахар коричневый

0.6 стакан
Масло сливочное

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Сода

0.333 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Вода

0.5 стакан
Сахарная пудра

150 г
Мармелад
Посыпка кондитерская
Стружка кокосовая

1.5 стакан

Приготовление

Чуть больше полстакана коричневого сахара (универсальный "Мистраль") смешиваем с 0,4 стакана воды.

Доводим до кипения, помешивая.

Добавляем 30 гр. сливочного масла, оно растает, и снова доводим до кипения.

Затем, выключаем и остужаем до комнатной температуры.

В полученную смесь добавляем пряности, у меня это 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. ванильного сахара, также добавляем яйцо, перемешиваем.

Теперь добавляем 1,5 стакана муки, смешанной с 1/3 ч. л. соды.

Вымешиваем пряничное тесто.

Выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Раскатываем скалкой тесто толщиной 5 мм.

Вырезаем ровный круг.

Из отрезанных ненужных для "Петушка" кусочков можно также раскатать просто пряник, и выпекать вместе с кругом.

На бумагу для выпекания выкладываем пряничное тесто и кладем в разогретую до 200 град. духовку на 15 минут.

Корж готов, и пока он еще теплый, необходимо из него вырезать "Петушка", как это показано на фото.

Вырезанный кусок - это голова, отрезаем от круга еще один кусок (на фото), он нам не понадобится для "Петушка", и прикладываем голову к тельцу, "приклеив" ее глазурью.