Описание
Профитроли — небольшие кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими). Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, ценное приобретение. Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные. Предлагаю порадовать себя и близких таким маленьким воздушным чудом.
Ингредиенты
-
Вода
100 мл
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Соль
-
Пюре картофельное
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Бедро куриное
1 шт
-
Базилик
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Сыр плавленый
50 г
Приготовление
Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.
Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке
Смешать сыр и курицу. Перед тем, как начинять профитроли, прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился
Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло
Довести смесь до кипения
Добавить соль и муку и заваривать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок
Дать тесту немного остыть и положить картофельное пюре (картофель должен хорошенько свариться, чтобы не было комочков)
Хорошо перемешать
Добавить в тесто яйца, перемешать и хорошо взбить в блендере
Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут
Низ профитролей надрезать, чтобы получилась "крышечка", положить примерно чайную ложку начинки и "закрыть"
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.